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不放油的素食：油豆腐烩菜头

锅里放净水，烧沸。放入盐、生抽、油豆腐、辣椒粉，盖锅盖焖煮，至油豆腐柔嫩入味。时长3分钟摆布。

再下进菜头同焖煮，时长3分钟。余汤汁适当，起锅。汤汁里有菜头的自然回甘味，挺好喝。不消一滴油，暂且起意随兴煮的这道素菜，粗纤维多，饱腹感足，我欢欣当做减肥餐来吃。

小贴士1.油豆腐，是我网购的南岳衡山油豆腐。豆腐进口细致、柔嫩。是我爱好的口感。

2.上海青菜头肥美、自然回甘。焖煮工夫没有可以长，没有然味道软绵，没有好吃。