4.倒出一部分汤后,中小火煮盈余正在煮锅中的汤取绿豆(若是锅中水少,能够再加点冷水),直至绿豆全数裂开,豆沙渗出(不必要闭盖);

　　5.改小火,用勺不绝搅动豆沙以避免粘锅底,渐渐地收汁;

　　6.待锅中的绿豆沙越发浓稠,豆沙和汤徐徐均酿成浅微白色,闭火,放冰糖冷却;

　　7.冰糖完整烊化后,用一漏网过滤压挤绿豆皮壳,与沙;

　　8.搅匀碗中纯绿豆沙,倒入酸奶拌匀,便可饮用。

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