酸辣豆腐干丝的做法
1、豆腐干洗净,批片后切成5厘米长的细丝;水发木耳摘洗清洁,取冬笋切成取豆腐干相仿的丝;葱姜分离洗净,均切成细丝;香菜择洗清洁切成细终;淀粉加水适当调匀成湿淀粉约20克。
2、锅放在旺火上,倒入清汤600毫升,投入豆腐干丝、冬笋丝、木耳丝、姜葱丝、加酱油、精盐、香醋、胡椒粉搅匀,待汤沸时,撇去浮沫,用湿淀粉调稀勾芡,盛在大汤碗内,洒上香菜终,淋上芝麻油即成。
1、豆腐干洗净,批片后切成5厘米长的细丝;水发木耳摘洗清洁,取冬笋切成取豆腐干相仿的丝;葱姜分离洗净,均切成细丝;香菜择洗清洁切成细终;淀粉加水适当调匀成湿淀粉约20克。
2、锅放在旺火上,倒入清汤600毫升,投入豆腐干丝、冬笋丝、木耳丝、姜葱丝、加酱油、精盐、香醋、胡椒粉搅匀,待汤沸时,撇去浮沫,用湿淀粉调稀勾芡,盛在大汤碗内,洒上香菜终,淋上芝麻油即成。