剁椒芋头
剁椒芋头的食材和调料
剁椒芋头的做法取步调第1步.
葱叶洗净，切细丝备用；芋头削皮洗净，切片或切成滚刀块。
将芋头片或芋头块装盘。
红菜椒洗净，往蒂、往籽，剁碎，放在小碗中。
加香油、生抽、盐、蘑菇精拌匀，制成剁椒。
将剁椒盖正在装好盘的芋头顶上，味汁淋平均。
蒸锅加水，将装好的剁椒芋头盘放在蒸格上，盖上锅盖，大火蒸20～30分钟。
停火掏出，装点些碧绿的葱丝，就能够色香味俱全地上桌啦。
小贴士1.最好选用个头不必要太大的香芋、粉芋，简单烹熟。·剥芋头皮时戴上手套，防备沾到芋头汁手部发痒。若已发痒，可频频冲刷大概正在火上烤一烤，少焉后痒感会自然消逝。
2.芋头粘液中含有一种庞杂的化合物，会刺激喉咙，但遇热可分解，所以一定要烹煮。
3.葱丝放水里泡一下，会自然卷曲，宜作粉饰。