将糖和水倒入小锅中，开小火加热。糖变更如图:融化--冒大泡--气泡变小--色彩变黄，时代不必要搅拌，摇摆锅子让糖浆受热匀称

糖浆色彩变黄时，下进全部坚果，这时候继承小火加热，能够借助勺子筷子来搅拌，让坚果和糖浆混淆平均，当糖浆色彩由深黄变的色彩略微深一点时马上关火将锅子由炉灶移开，若是这里加热过度了，糖就发苦了

将糖浆坚果混合物快速倒在事前抹了油的平盘上，瓷的金属的皆可，然后用勺子将坚果压平

过了半小时后，坚果糖就完全冷却了，能够由平盘上掏出，掰成合适巨细便可

小贴士1.若是喜好法则的外形，就要正在坚果冷却10分钟后用沾了水的刀子切成喜好的外形，若是比及完整 冷却后就很难切了。

2.糖用白砂糖或冰糖粉皆可

3.坚果仁一定要用熟的，假如是生的则需事前放锅中干炒熟，假如果仁太大则须要掰的稍小一点。

4.假如用来招待客人，能够像小白一样，用吸油纸大概其他纸将糖果一块一块包好，然后放糖果盘里，美美的摆茶几上~

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