【做法】：

1、筹办的质料：苹果、白砂糖、鸡蛋、淀粉，将苹果洗净，去皮

2、切成大部分类似巨细的块状备用

3、将鸡蛋白打匀称，放适当的淀粉，将苹果挂浆(不必要太稀，否则挂不住)

4、锅中放植物油烧至五成热，小火炸苹果，两面煎成金黄色，掏出，沥干油

5、留适当的油，不必要太多了，放入准备好的白砂糖(白砂糖最多少一些最少要和苹果的量相称)

6、当白砂糖变色后，放入苹果块，挂糖浆，匀称后便可(注重火候，免得糖有苦味)

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