西兰花掰小朵备用，口蘑洗净，生姜切片

烧水，放两勺盐，水开后放入西兰花，焯一分钟，盛出。口蘑正在顶部划十字，待用。

热锅冷油，放姜片炒香，放口蘑进去，顶部朝上，中火煎半分钟，放入蚝油两大勺，黑胡椒颗粒，水，芝麻油少量，烧半分钟，调入水淀粉

把西兰花倒进去，翻炒一分钟，闭火

把西兰花盛出来，摆在深一些的盘子里，中央留个大洞，放入口蘑

把锅里的汁水大火收一收，待汤汁略浓，倒入盘子里即成。

小贴士西兰花万万没有要焯过甚了，倒入锅里的时辰只管没有要用铁铲翻动，掂锅最好，大概用大勺推推

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