家庭自制月饼
做法：
1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融会，和成面团；
2.把和洽的面揪成巨细不异的小面团，并擀成一个个面饼待用；
3.把豆沙捏成小圆饼，包进鸭蛋黄，裹紧成馅团；
4.将馅团包进擀好的面饼内，揉成面球；
5.预备一个木制的月饼模具，放入少量干面粉；
6.将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平；
7.然后再将其比模具中扣出，用鸡蛋调出蛋汁；
8.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱；
9.烤箱的温度为180度，约烤20分钟摆布；
10.中央要掏出一次，再刷一遍蛋汁便可。