
香肠、培根、熏肉、汉堡包等加工肉制品可能使人患癌。每天食用50克还不到半根香肠的量就会使人罹患肠癌的风险骤增18%。世卫组织认定,红肉“很可能致癌”,其风险评级比加工肉制品低一级。
放生鱼的功德放生螃蟹多少条为好学者呼吁公众尽量避免食用加工肉制品,转而食用豆子沙拉补充所需营养。
下葬放生公鸡世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)当中,来自10个国家的22名学者分析了800多篇文献资料,从而得出上述结论。加工肉制品主要使人罹患直肠癌或者肠癌。红肉则主要导致直肠癌、胰腺癌和前列腺癌。
放生的十种功德详解世卫组织表示,有的加工肉制品经历了烟熏工序,有的则加入了不少盐分甚至化学添加剂。而真正能致癌的,就是在这些加工程序中放进去的添加剂。另外,红肉虽然有致癌风险,但它也含有不少营养成分,包括:蛋白质、铁和维他命B12。
IARC主管科特斯特雷夫博士表示,普通人患上直肠癌的几率较低,但吃的红肉越多,患病风险就越大。考虑到不少人都食用加工肉制品,这项研究成果对公共卫生事业颇有意义。IARC的另一名专家克里斯托弗维尔德表示,各国政府和国际机构可以借鉴这项研究成果,评估使用肉制品的风险,改善大众的日常饮食。
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